Ypiócas cocktail konkurrence vinder 2009 har været en tur i Brasilien
Vinderen fra Ypióca`s cocktailkonkurrence 2009 var en tur i Brasilien, Ceará, Fortaleza sammen med 2 af hans venner, som også er bartendere. Her besøgte Kasper og vennerne bl.a Ypióca`s hovedsæde, Y - Park (cachaça museet ), Ceará Music Festival og Jericoacoara stranden med de enorme sandklitter. Kasper og vennerne fik også mulighed for at vise deres professionelle virke som bartendere på turen. Mere om turen senere.
Nyt cocktailkort på gaden
Så er vores opdaterede cocktailkort kommet med en række af landets bedste bartendere bag opskrifterne. En af vores en mest banebrydende cocktails eller snarere shots bliver den helt nye INSTANT CAIPIRINHA. En helt ny måde at drikke den velkendte Caipirinha på, når det skal gå hurtigt.
Den brasilianske version af Mójito, Brazilian Mójito m.fl. vil også være at finde på vores nye cocktail kort.
Se vores nye cocktailkort her
Kasper R Henriksen vinder Cachaça Ypiócas konkurrence 2009
Kasper R Henriksen vandt onsdag d. 29. april Cachaça Ypiócas konkurrence 2009 afholdt på Avenue Hotel. Kasper er desuden Danmarksmester 2009 i flairbartending. Stort tillykke!
Kasper vandt med sin cocktail ''Pepperinha'' ( Det lille peber ) en rejse til Fortaleza, Ceará, Brasilien.
Kasper`s cocktail bestod af følgende ingredienser.
- 5 cl. Ypióca Prata - infuseret med sort peber
- ½ lime
- 1,5 cl. rørsukkersirup
- 3-4 friske blade basilikum
- 1 dash Bitters
Vi vil gerne benytte lejligheden til at takke alle 3 dommere, Avenue Hotel, samt tidligere formand for Dansk Bartenderlaug Freddy Tofte Hansen for en sublim indsats. Mere om konkurrencen og placeringerne senere.
Seneste nyt
Det er nu muligt at købe Cachaça Ypióca i Skjold Burne Vinhandel butikkerne. Se mere her: http://skjoldburne-data.cms123.com/337/1/1/555
Siden 1846
Mange af vore faste kunder har spurgt os om, hvorfor de lige netop skal vælge Cachaça Ypióca frem for andre Cachaça mærker. Her kommer en kort forklaring.
- Unik Know-how i produktion af Cachaça opnået efter 160 års produktion.
- Kontrol over hele produktionen fra plantning af sukkerrør til det færdige produkt.
- Varekvalitet: 100 % egenproduktion. 6 egne destillerier heriblandt nu verdens største Cachaça destilleri beliggende i delstaten Ceará.
- Det eneste Cachaça mærke, hvor alle produkter lagres i 1-6 år på træ alt efter produkttype.
- Stort udvalg i forskellige Cachaça produkter, som lagres i trætønder af typerne eg, balsam og freijó.
- Nr. 1 i salg i kategorien premium Cachaça.
- I Danmark sælges hele 4 forskellige Cachaça produkter alle lagret minimum 2-6 år.
Lidt om Ypióca
Ypióca er Brasiliens største producent af Cachaça fra egne sukkerørsmarker. Virksomheden blev grundlagt i 1846 og var dengang ligesåvel som i dag en virksomhed med hjertet på rette plads.
Ypióca beskæftiger ca. 15.000 ansatte, hvoraf 5.000 udelukkende arbejder hjemmefra og producerer de håndlavede 'fletcovers' til flaskerne, som kendetegner Ypióca.
Ypióca`s 'fletcovers' på flaskerne er i dag et kendt varemærke verden over ligesom tusindvis af turister årligt besøger Ypióca`s Cachaça museum, hvor man bl.a kan opleve verdens største trætønde, der bruges til lagring af Cachaça. Se verdens største trætønde med 374.000 liter Cachaça her.
Bartenderne
Se eller gense de flotte billeder fra vores cocktailkonkurrence på Avenue Hotel. Hvis du kopierer billederne venligst kreditér House of Brazil. Vores fotoalbum findes under bartenderne
Nyhed: Nu kan du også se billederne fra Den Europæiske Bartenderskole, som i sommeren 2009 underviste kommende bartendere i Cachaça Ypióca. Du kan læse mere om Den Europæiske Bartenderskole her.